1. Spara lite av det angivna smöret till att smörja formen och använd resten i följande steg. Tvätta rabarbern, skär i 2 cm stora bitar, blanda med farinsockret och låt stå i 20 minuter. Häll sedan av vätskan.
2. Vispa det mjuka smöret luftigt med sockret och vaniljsockret, tillsätt äggulorna en i taget och sedan mjölet blandat med bakpulver växelvis med mjölken.
3. Bred ut smeten i en smord kakform på 26 cm, fördela rabarbern jämnt över och grädda i en ugn förvärmd till 180 °C i 25 minuter.
4. Vispa under tiden äggvitan fast, tillsätt strösockret lite i taget och fortsätt vispa tills skummet är blankt och sockret lösts upp helt. Vänd till sist ner stärkelsen.
5. Lägg marängen på den halvgräddade kakan, dra vågor i ytan, strö över mandelspån och grädda ljust gyllene i ytterligare 15–20 minuter.
6. Låt kakan kallna helt i formen och skär upp först därefter.
Tips: Skär med en fuktig kniv – då fastnar inte marängen och snittet blir fint.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.