1. Koka potatisen med skal (helst dagen innan), skala och skär i cirka 5 mm tjocka skivor.
2. Skär späcket i små tärningar och löken i halva ringar.
3. Hetta upp fettet ordentligt i en stor panna, helst av gjutjärn, och lägg potatisskivorna i ett lager.
4. Låt vara orörda i cirka 8 minuter så att undersidan får en fin gyllenbrun stekyta. Vänd sedan och bryn även den andra sidan.
5. Tillsätt späcket och löken och stek i ytterligare 5–6 minuter. Smaka av med salt, peppar, kumminfrön och mejram.
6. Strö över persilja och servera hett – med stekt ägg blir det även en middag i sig.
Tips: Flytta inte potatisen för ofta: tålamod ger den knapriga stekytan.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.