Німецька смажена картопля (Bratkartoffeln)

Name: Німецька смажена картопля (Bratkartoffeln)
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 80 дкг картопля; 2 ст. л. свинячий смалець; 1 ч. л. сіль; 1 ч. л. чорний перець; 0.5 ч. л. насіння кмину; 10 дкг копчене сало; 2 шт. ріпчаста цибуля; 0.5 ч. л. сушений майоран; 1 ст. л. листя петрушки

Гарнір 40 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

393ккал

9gБілки

43gВуглеводи

18gЖири

Інгредієнти

Для картоплі
80 дкг картопля
2 ст. л. свинячий смалець
1 ч. л. сіль
1 ч. л. чорний перець
0.5 ч. л. насіння кмину
Для сала з цибулею
10 дкг копчене сало
2 шт. ріпчаста цибуля
0.5 ч. л. сушений майоран
1 ст. л. листя петрушки

Опис

1. Звари картоплю в шкірці (ідеально — вчорашню), очисть і наріж кружальцями завтовшки приблизно 5 мм.

2. Сало наріж маленькими кубиками, цибулю — півкільцями.

3. У великій, бажано чавунній сковороді добре розігрій жир і виклади кружальця картоплі одним шаром.

4. Приблизно 8 хвилин не чіпай її, щоб знизу утворилася гарна золотисто-коричнева скоринка, потім переверни й підрум’яни й другий бік.

5. Додай сало й цибулю й обсмажуй ще 5–6 хвилин; приправ сіллю, перцем, кмином і майораном.

6. Подавай гарячою, посипавши петрушкою, — з яйцем-глазуньєю це самостійна вечеря.

Порада: Не перемішуй картоплю надто часто: хрустку скоринку дає терпіння.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Німецька смажена картопля (Bratkartoffeln)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie