1. Vispa det mjuka smöret luftigt med farinsockret och tillsätt sedan ägget och mjölken.
2. Sikta ihop mjölet med kryddorna, bikarbonaten och en nypa salt och arbeta med smörblandningen till en slät deg.
3. Slå in i plastfolie och ställ i kylskåpet i minst 2 timmar (helst över natten) så att smakerna går ihop.
4. Kavla degen 3 mm tjock på mjölad yta. Tryck i en mjölad spekulatiusform om du har en, eller ta ut kakor och strö mandelspån över.
5. Lägg på en bakpappersklädd plåt och grädda gyllenbruna i en ugn förvärmd till 180 °C i 10–12 minuter.
6. Låt kallna helt på galler. Kakorna förblir knapriga i flera veckor i en plåtburk.
Tips: Den tunna degen och mönsterformen gör kakorna vackra och knapriga – grädda i ytterligare 1-2 minuter om de fortfarande är mjuka.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.