1. Pisk det bløde smør luftigt med den brune farin, og tilsæt derefter ægget og mælken.
2. Sigt melet med krydderierne, natron og en knivspids salt, og ælt med smørblandingen til en glat dej.
3. Pak i film, og stil i køleskabet i mindst 2 timer (helst natten over) – så samler smagene sig.
4. Rul dejen ud på en meldrysset overflade til 3 mm tykkelse; tryk den i en meldrysset spekulatiusform, hvis du har en, eller stik kager ud og drys mandelflager over.
5. Læg på en bageplade med bagepapir, og bag gyldenbrunt i en ovn forvarmet til 180 °C i 10–12 minutter.
6. Lad dem køle helt af på en rist; de forbliver sprøde i ugevis i en metaldåse.
Tip: Den tynde dej og formen gør kagerne flotte og sprøde – forbliver de bløde, bages de i yderligere 1-2 minutter.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.