1. Để riêng ít bơ đã chỉ định để phết khuôn; dùng phần còn lại trong các bước sau. Rửa đại hoàng, cắt khúc 2 cm, trộn với đường nâu, để 20 phút rồi đổ nước tiết ra đi.
2. Đánh bơ mềm với đường và đường vani cho bông, thêm từng lòng đỏ trứng, rồi cho bột mì trộn bột nở xen kẽ với sữa.
3. Dàn bột vào khuôn bánh 26 cm đã phết bơ, rải đều đại hoàng lên, nướng trong lò làm nóng trước ở 180 °C trong 25 phút.
4. Trong lúc đó, đánh lòng trắng trứng cho bông cứng, thêm đường cát từ từ, đánh đến khi bóng và đường tan hoàn toàn; cuối cùng trộn gấp tinh bột vào.
5. Phủ bọt trứng lên bánh nướng nửa chừng, tạo sóng trên mặt, rắc hạnh nhân lát, nướng thêm 15–20 phút đến khi vàng nhạt.
6. Để bánh nguội hoàn toàn trong khuôn rồi mới cắt.
Mẹo: Cắt bằng dao ướt – meringue sẽ không dính, mặt cắt vẫn đẹp.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.