1. Gọt củ dền, bào, xay với 100 ml nước rồi lọc làm màu đỏ tự nhiên.
2. Cắt củ năng thành khối 7–8 mm, ngâm nước củ dền 15 phút cho đỏ hồng ngọc.
3. Đổ ráo, từ từ lăn trong tinh bột sắn để mỗi khối phủ lớp mỏng đều; giũ bột thừa qua rây.
4. Cho vào nhiều nước sôi, luộc 2–3 phút đến khi nổi và lớp áo trong; dùng muôi thủng vớt vào nước đá rồi để ráo.
5. Hâm nước cốt dừa với đường, muối và lá dứa cho đường tan, để nguội, lấy lá dứa ra.
6. Cho các viên hồng ngọc vào ly hoặc bát, thêm đá bào, chan xirô dừa lạnh.
Mẹo: Thapthim krop là tráng miệng giải nhiệt được thích vào chiều nóng Thái: ngoài dẻo như thạch, trong giòn. Có thể thay củ dền bằng vài giọt màu thực phẩm đỏ; ăn các viên trong 1–2 giờ vì sau đó sẽ cứng.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.