1. Làm sạch tôm, bỏ chỉ lưng; bổ hành tây múi mỏng, cắt cọng cần tây và hành lá đoạn 4 cm.
2. Khuấy trứng với nước cốt dừa, bột cà ri, dầu hào và đường trong tô cho mịn.
3. Đun dầu thật nóng trong chảo wok, xào tôm 1–2 phút cho vừa hồng; lấy ra.
4. Xào hành tây và cần tây trong cùng dầu 1–2 phút.
5. Cho tôm trở lại, đổ hỗn hợp trứng cà ri lên, nấu lửa nhỏ, khuấy chậm 1–2 phút cho trứng đông thành mảnh mềm mịn.
6. Trộn hành lá, dọn ngay với cơm jasmine.
Mẹo: Đây là món được thích ở quán hải sản Bangkok, vốn làm với cua còn vỏ (pu phat phong kari); dùng tôm dễ làm tại nhà. Đừng nấu trứng quá lâu: xốt ngon phải mượt, không như trứng bác.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.