1. Bersihkan udang dan buang saluran pencernaannya; iris bawang bombai menjadi juring tipis, lalu potong batang seledri dan daun bawang sepanjang 4 cm.
2. Dalam mangkuk, aduk telur dengan santan, bubuk kari, saus tiram, dan gula hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wok hingga sangat panas, lalu tumis udang selama 1–2 menit hingga baru berubah merah muda; angkat.
4. Dengan minyak yang sama, tumis bawang bombai dan seledri selama 1–2 menit.
5. Masukkan kembali udang, tuang campuran telur dan kari, lalu masak di atas api kecil sambil diaduk perlahan selama 1–2 menit hingga telur menggumpal lembut dan berkrim.
6. Tambahkan daun bawang, aduk, lalu segera sajikan dengan nasi melati.
Tips: Favorit kedai makanan laut Bangkok ini aslinya dibuat dengan kepiting bercangkang (pu phat phong kari); penggunaan udang memudahkannya dibuat di rumah. Jangan memasak telur terlalu lama: saus yang baik terasa lembut, bukan seperti telur orak-arik.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.