1. Dalam panci lebar, didihkan 1 liter air bersama 300 gram dari gula yang tersedia dan air perasan lemon.
2. Kupas apel, lalu keluarkan bagian bijinya menggunakan pembuang inti apel atau pisau kecil dengan menjaga bagian dasarnya tetap utuh; masukkan kulit dan inti apel ke dalam sirop.
3. Tegakkan apel dalam sirop yang mendidih perlahan, lalu masak selama 8–12 menit sambil dibalik sekali dengan hati-hati hingga empuk tetapi tetap utuh (uji dengan tusuk gigi); angkat dan letakkan di piring agar dingin.
4. Giling kasar kenari, campur dengan sisa gula dan 3–4 sendok makan sirop, lalu gunakan untuk mengisi bagian tengah apel.
5. Rebus sirop (tanpa kulit apel) selama 10–15 menit hingga kental, tuangkan ke atas apel, lalu masukkan ke lemari es setidaknya 2 jam.
6. Saat akan disajikan, kocok krim kocok dengan gula vanila, semprotkan gundukan krim di atas setiap apel, lalu siram dengan sedikit sirop.
Tip: Tufahije masuk ke Bosnia pada masa kekuasaan Turki; namanya berasal dari kata Arab “tuffāḥ” (apel). Hidangan ini menjadi permata etalase toko kue Sarajevo (slastičarna); hasilnya paling cantik dengan apel bertekstur keras dan agak asam.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.