1. Uleni tepung dengan separuh garam, 2 sendok makan minyak, cuka anggur, dan sekitar 220 ml air hangat hingga menjadi adonan halus serta elastis; olesi permukaannya dengan sisa minyak, tutup, lalu diamkan selama 30 menit.
2. Untuk isian, lumatkan keju dadih dengan garpu, lalu campurkan telur, krim asam, dan sisa garam hingga halus.
3. Bentangkan taplak bertabur tepung di meja besar, gilas adonan, lalu tarik perlahan menggunakan punggung tangan hingga setipis adonan strudel dan tembus pandang; potong tepi yang tebal.
4. Sebarkan isian pada salah satu sisi panjang adonan selebar sekitar sepertiganya, lalu gulung longgar dengan bantuan taplak; potong gulungan sepanjang 8–10 cm menggunakan tepi piring agar ujungnya ikut tertutup.
5. Tata potongan di loyang yang diolesi mentega, letakkan sisa mentega potong di atasnya, tuangi krim, lalu panggang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya hingga 200 °C selama 35–40 menit hingga permukaannya cokelat keemasan dan bergelembung.
6. Sajikan panas sebagai hidangan tersendiri atau setelah sup – hidangan tradisional yang dilindungi dari wilayah Zagorje, Kroasia.
Tip: Štrukli juga dapat direbus: rebus potongannya dalam air bergaram selama 15 menit, lalu sajikan dengan remah roti sangrai atau dalam kaldu daging. Bersabarlah saat menarik adonan – semakin tipis, semakin lezat.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.