克罗地亚扎戈列乳清奶酪烤卷（Zagorski štrukli）

1. 将面粉与一半的盐、2 汤匙油、葡萄酒醋和约 220 ml 温水揉成光滑有弹性的面团；表面刷上剩余的油，盖好静置 30 分钟。

2. 做馅：用叉子将乳清奶酪压碎，与鸡蛋、酸奶油和剩余的盐拌至顺滑。

3. 在大桌子上铺一块撒了面粉的布，将面团擀开，然后用手背小心地拉伸，至像苹果卷的面皮一样薄（半透明）；切掉厚边。

4. 沿着一条长边将馅料铺开，约占宽度的三分之一，借助布松松地卷起；用盘子的边缘将面卷切成 8–10 cm 的段（盘子边缘能封住两端）。

5. 将面卷段排放在抹了黄油的烤盘中，在上面放上剩余的黄油小块，浇上淡奶油，放入预热至 200 °C 的烤箱烤 35–40 分钟，至表面金黄冒泡。

6. 趁热单独上桌或在汤后上桌：它是克罗地亚扎戈列地区受保护的传统菜肴。

小贴士：štrukli 也可以煮着吃：将面卷段在盐水中煮 15 分钟，配烤面包屑或放在汤里上桌。擀面时要有耐心：越薄越好吃。