1. Knåda mjölet med hälften av saltet, 2 matskedar olja, vinägern och cirka 220 ml ljummet vatten till en slät, smidig deg. Pensla ytan med resten av oljan och låt vila övertäckt i 30 minuter.
2. Mosa färskosten (túró) med en gaffel till fyllningen och rör slät med äggen, den syrade grädden och resten av saltet.
3. Bred ut en mjölad duk på ett stort bord och kavla ut degen. Dra den sedan försiktigt med handryggarna tills den är genomskinlig som strudeldeg. Skär bort de tjocka kanterna.
4. Fördela fyllningen längs ena långsidan över cirka en tredjedel av bredden och rulla ihop löst med hjälp av duken. Skär rullen i 8–10 cm långa bitar med kanten på en tallrik (kanten försluter ändarna).
5. Lägg bitarna i en smord ugnsform, fördela resten av smöret i bitar ovanpå och häll grädden över. Grädda i ugnen förvärmd till 200 °C i 35–40 minuter tills ytan är gyllenbrun och blåsig.
6. Servera heta som egen rätt eller efter soppa. En skyddad traditionell rätt från Zagorje i Kroatien.
Tips: Štrukli kan också kokas. Koka bitarna i saltat vatten i 15 minuter och servera med rostade brödsmulor eller i köttbuljong. Ha tålamod när du drar degen, ju tunnare den är, desto godare.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.