1. Dalam periuk yang lebar, didihkan 1 liter air bersama 300 gram gula dan jus lemon.
2. Kupas epal, dan dengan pembuang teras epal atau pisau kecil, korek terasnya dengan membiarkan bahagian bawahnya utuh; masukkan kulit dan teras ke dalam sirap.
3. Letakkan epal tegak dalam sirap yang mendidih perlahan, dan rebus selama 8–12 minit, sambil dibalikkan sekali dengan berhati-hati, hingga lembut tetapi utuh (uji dengan pencungkil gigi); angkat, dan letakkan di atas pinggan untuk disejukkan.
4. Kisar kasar walnut, dan gaul bersama baki gula dan 3–4 sudu besar sirap; isikan ke tengah epal.
5. Didihkan sirap (tanpa kulit) selama 10–15 minit hingga pekat, kemudian tuangkan ke atas epal, dan masukkan ke dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
6. Semasa menghidang, pukul krim putar bersama gula vanila, picitkan longgokan di atas setiap epal, dan siram dengan sedikit sirap.
Petua: Tufahije dibawa ke Bosnia pada zaman Turki – namanya berasal daripada perkataan Arab „tuffāḥ” (epal). Ia permata dalam almari pameran kedai pencuci mulut (slastičarna) Sarajevo; epal yang keras dan masam menghasilkan yang paling cantik.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.