1. Potong daging lembu dan kambing menjadi kiub 3–4 cm, dan garamkan. Potong kubis menjadi kiub yang agak besar, kentang dan lobak merah menjadi gelang tebal, lada benggala dan tomato menjadi ulas, dan bawang menjadi separuh gelang.
2. Dalam periuk besar berdinding tebal (sebaik-baiknya periuk tanah), susun berlapis-lapis: daging, bawang, kubis, lobak merah, kentang, lada benggala, tomato – dan seterusnya, hingga semuanya habis; taburkan ulas bawang putih, lada sulah biji dan garam di antara lapisan.
3. Di bahagian paling atas, letakkan kepingan daging terakhir dan tomato.
4. Tuangkan wain putih dan air secukupnya hingga mencapai dua pertiga isinya, dan tutup rapat (pada zaman dahulu, penutup dimeterai dengan jalur doh).
5. Masak dengan api yang sangat kecil, atau dalam ketuhar 160 °C selama 3.5–4 jam – sementara itu, jangan kacau langsung, paling banyak goncang periuk sekali-sekala, dan jika perlu, tambah sedikit air panas.
6. Taburkan pasli segar yang dicincang halus, dan hidangkan terus dari periuk, bersama roti segar.
Petua: Bosanski lonac ialah hidangan pelombong dan penebang kayu Bosnia: periuk diletakkan di atas api pada waktu pagi, dan siap menjelang petang. Semakin banyak jenis daging dan sayur-sayuran yang anda masukkan (kacang buncis, kohlrabi, zukini), semakin kaya rasanya.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.