Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Hovädzie a jahňacie mäso nakrájame na kocky veľké 3–4 cm a osolíme. Kapustu nakrájame na väčšie štvorce, zemiaky a mrkvu na hrubé kolieska, papriku a paradajky na mesiačiky a cibuľu na polkolieska.
2. Do veľkého hrnca s hrubými stenami (najlepšie hlineného) ukladáme vrstvy: mäso, cibuľa, kapusta, mrkva, zemiaky, paprika, paradajky – a tak pokračujeme, kým sa všetko neminie; medzi vrstvy pridávame strúčiky cesnaku, celé čierne korenie a soľ.
3. Navrchu majú byť posledné kúsky mäsa a paradajky.
4. Zalejeme bielym vínom a vodou tak, aby siahala do dvoch tretín obsahu, a pevne prikryjeme (pokrievku kedysi utesňovali pásom cesta).
5. Varíme na veľmi slabom ohni alebo v rúre pri 160 °C 3,5–4 hodiny – vôbec nemiešame, nanajvýš občas potrasieme nádobou a podľa potreby doplníme trochu horúcej vody.
6. Podávame posypané čerstvou nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou priamo z hrnca s čerstvým chlebom.
Tip: Bosanski lonac bol jedlom bosnianskych baníkov a drevorubačov: hrniec sa ráno postavil na oheň a večer bolo jedlo hotové. Čím viac druhov mäsa a zeleniny pridáme (zelená fazuľka, kaleráb, cuketa), tým bude bohatšie.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.