Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Hovězí a jehněčí nakrájíme na kostky o velikosti 3–4 cm a osolíme. Zelí nakrájíme na větší čtverce, brambory a mrkev na silná kolečka, papriky a rajčata na měsíčky a cibuli na půlkolečka.
2. Do velkého silnostěnného (nejlépe hliněného) hrnce skládáme vrstvy: maso, cibule, zelí, mrkev, brambory, paprika, rajčata – pokračujeme do spotřebování všech surovin; mezi vrstvy sypeme stroužky česneku, celý pepř a sůl.
3. Navrch patří poslední kousky masa a rajčata.
4. Zalijeme bílým vínem a vodou do dvou třetin výšky obsahu, těsně přikryjeme (dříve se poklice utěsňovala pruhem těsta).
5. Na velmi mírném ohni nebo v troubě při 160 °C vaříme 3,5–4 hodiny – vůbec nemícháme, nanejvýš občas hrncem zatřeseme a podle potřeby dolijeme trochu horké vody.
6. Podáváme posypané čerstvou najemno nasekanou petrželkou přímo z hrnce s čerstvým chlebem.
Tip: Bosanski lonac býval jídlem bosenských horníků a dřevorubců: ráno se hrnec postavil na oheň a večer bylo hotovo. Čím více druhů masa a zeleniny přidáme (zelené fazolky, kedlubnu, cuketu), tím bohatší bude.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.