1. Bakar lada benggala di atas gril, api gas atau dalam ketuhar 220 °C hingga hitam di semua sisi, masukkan ke dalam mangkuk, tutup, dan selepas 10 minit, kupas kulitnya; buang bijinya, dan potong menjadi jalur.
2. Kupas tomato dan cincang halus.
3. Dalam kuali yang dalam, dengan minyak zaitun, goreng bawang putih yang dihancurkan selama 1 minit, masukkan tomato, dan masak selama 10 minit hingga pekat, kemudian gaulkan jalur lada benggala dan dua jenis serbuk paprika.
4. Angkat dari api, hancurkan keju kotej dan feta ke dalamnya, dan taburkan lada sulah; garamkan dengan berhati-hati sahaja, kerana feta itu masin.
5. Tuangkan ke dalam periuk tanah atau pinggan kaca kalis ketuhar kecil, dan bakar dalam ketuhar 200 °C selama 15–20 minit, hingga menggelegak dan bahagian atasnya perang bertompok-tompok.
6. Hidangkan panas, dalam periuk tanah, bersama roti segar untuk dicicah – sangat baik sebagai makan tengah hari ringan tersendiri atau bersama daging.
Petua: Di Tirana, ia dibuat dengan keju dadih masin asli bernama gjizë; campuran keju kotej dan feta meniru rasanya dengan sangat baik. Dalam versi berdaging (fërgesë me mëlçi), hati anak lembu goreng juga dimasukkan.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.