1. Kupas mentimun seluruhnya atau berselang-seling membentuk garis, lalu potong dadu sangat kecil atau parut kasar; beri sedikit garam.
2. Sangrai kenari dalam wajan kering selama 2–3 menit, lalu cincang kasar.
3. Haluskan bawang putih dengan sejumput garam hingga menjadi pasta.
4. Campurkan yoghurt dalam mangkuk besar dengan sekitar 300 ml air dingin hingga halus (sesuaikan kekentalan menurut selera), lalu campurkan mentimun, bawang putih, dill cincang halus, dan sebagian besar kenari.
5. Simpan di lemari es selama minimal 30 menit hingga benar-benar dingin dan rasanya menyatu.
6. Saat disajikan, tuangi minyak zaitun, taburi sisa kenari, lalu tambahkan satu atau dua es batu jika ingin.
Tip: Tarator adalah sup wajib musim panas Bulgaria, yang sering diminum sebagai pengganti makan siang saat cuaca panas. Jika sempat, tiriskan yoghurt dalam saringan selama 1–2 jam agar lebih lembut; coba juga mint segar sebagai pengganti dill.
Rencana Anda tersimpan di peramban ini paling lama 24 jam. Daftar atau masuk: setelah memeriksanya, Anda dapat menyimpan rencana ke kalender, mempertahankan resep, dan menggunakan daftar belanja di kemudian hari.
Cookie yang diperlukan untuk fungsi dasar situs. Tanpanya, situs tidak dapat berfungsi dengan baik, dan cookie ini tidak dapat dinonaktifkan.
Dengan persetujuan Anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan perangkat melalui Google Analytics untuk meningkatkan situs. Data ini juga dapat mencakup pengenal daring. Anda dapat menarik persetujuan kapan saja di sini.