1. Afhýddu agúrkuna (eða afhýddu í röndum) og skerðu í mjög litla teninga eða rífðu gróft; saltaðu létt.
2. Ristaðu valhneturnar á þurri pönnu á 2–3 mínútum og saxaðu síðan gróft.
3. Merðu hvítlaukinn í mauk með klípu af salti.
4. Hrærðu jógúrtina slétta með um 300 ml af köldu vatni í stórri skál (stilla má þykktina eftir smekk), hrærðu agúrkunni, hvítlauknum, fínsöxuðu dillinu og mestöllum valhnetunum saman við.
5. Geymdu í kæli í að minnsta kosti 30 mínútur svo súpan kólni vel og bragðið samlagist.
6. Dreyptu ólífuolíunni yfir við framreiðslu, stráðu valhnetunum sem eftir eru yfir og bættu einum eða tveimur ísmolum við eftir óskum.
Ábending: Tarator er ómissandi súpa búlgarska sumarsins sem er oft drukkin í stað hádegismatar í hitanum. Ef tími gefst má láta renna af jógúrtinni í sigti í 1–2 klukkustundir svo hún verði kremkenndari; einnig má prófa ferska myntu í stað dills.
Áætlunin helst í þessum vafra í allt að 24 klukkustundir. Skráðu þig eða skráðu þig inn: eftir yfirferð geturðu vistað hana í dagatalið, varðveitt uppskriftirnar og notað innkaupalistann síðar.
Vafrakökur sem eru nauðsynlegar fyrir grunnvirkni vefsins. Án þeirra virkar vefurinn ekki rétt og ekki er hægt að slökkva á þeim.
Með samþykki þínu söfnum við notkunar- og tækjaupplýsingum með Google Analytics til að bæta vefinn. Gögnin geta einnig innihaldið auðkenni á netinu. Þú getur afturkallað samþykkið hér hvenær sem er.