1. Skrell agurkene helt eller i striper og skjær i svært små terninger eller riv grovt. Salt lett.
2. Rist valnøttene i en tørr stekepanne i 2–3 minutter og grovhakk deretter.
3. Knus hvitløken til en pasta med en klype salt.
4. Rør yoghurten glatt med ca. 300 ml kaldt vann i en stor bolle; tilpass tykkelsen etter smak. Rør inn agurk, hvitløk, finhakket dill og mesteparten av valnøttene.
5. Sett i kjøleskapet i minst 30 minutter, slik at suppen blir godt avkjølt og smakene forenes.
6. Hell over olivenoljen ved servering, dryss over resten av valnøttene og tilsett gjerne en–to isbiter.
Tips: Tarator er uunnværlig om sommeren i Bulgaria og drikkes ofte i stedet for lunsj i varmen. Har du tid, la yoghurten renne av i en sil i 1–2 timer for en mer kremet suppe. Du kan også prøve frisk mynte i stedet for dill.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.