1. Kiehauta leveässä kattilassa 1 litra vettä, 300 grammaa sokerista ja sitruunamehu.
2. Kuori omenat ja koverra siemenkodat omenaporalla tai pienellä veitsellä niin, että pohja pysyy ehjänä. Pane kuoret ja siemenkodat siirappiin.
3. Aseta omenat hiljalleen kiehuvaan siirappiin ja kypsennä 8–12 minuutissa kerran varovasti kääntäen pehmeiksi mutta ehjiksi. Kokeile hammastikulla. Nosta vadille jäähtymään.
4. Jauha saksanpähkinät karkeasti ja sekoita loppuun sokeriin ja 3–4 ruokalusikalliseen siirappia. Täytä omenoiden keskustat seoksella.
5. Keitä siirappia ilman kuoria 10–15 minuuttia sakeaksi, kaada omenoille ja siirrä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.
6. Vatkaa tarjoiltaessa kuohukerma vaniljasokerin kanssa. Pursota jokaisen omenan päälle keko ja valuta hieman siirappia päälle.
Vinkki: Tufahije tuli Bosniaan osmanivallan aikana. Nimi tulee arabian omenaa tarkoittavasta tuffāḥ-sanasta. Tämä on Sarajevon slastičarna-konditorioiden vitriinien helmi. Kauneimmat saat kiinteistä hapahkoista omenoista.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.