1. Leikkaa naudan- ja karitsanliha 3–4 cm:n kuutioiksi ja suolaa. Leikkaa kaali suurehkoiksi paloiksi, perunat ja porkkanat paksuiksi viipaleiksi, paprika ja tomaatit lohkoiksi ja sipuli puolirenkaiksi.
2. Lado suureen paksuseinäiseen mieluiten saviseen pataan vuorotellen lihaa, sipulia, kaalia, porkkanaa, perunaa, paprikaa ja tomaattia, kunnes kaikki on käytetty. Ripottele väleihin valkosipulinkynsiä, kokonaisia pippureita ja suolaa.
3. Jätä päällimmäiseksi viimeiset lihapalat ja tomaatit.
4. Lisää valkoviini ja vettä kahteen kolmasosaan sisällön korkeudesta ja peitä tiiviisti. Ennen kansi tiivistettiin taikinasuikaleella.
5. Kypsennä hyvin miedolla lämmöllä tai 160 °C:n uunissa 3,5–4 tuntia. Älä sekoita lainkaan, korkeintaan ravista astiaa välillä ja lisää tarvittaessa hieman kuumaa vettä.
6. Ripottele päälle tuoretta hienonnettua persiljaa ja tarjoile suoraan padasta tuoreen leivän kanssa.
Vinkki: Bosanski lonac oli bosnialaisten kaivostyöläisten ja metsurien ruoka. Pata pantiin aamulla tulelle ja oli illalla valmis. Mitä useampaa lihaa ja kasvista käytät, kuten vihreitä papuja, kyssäkaalia tai kesäkurpitsaa, sitä täyteläisempi ruoka.
Suunnitelmasi säilyy tässä selaimessa enintään 24 tuntia. Rekisteröidy tai kirjaudu sisään: tarkistamisen jälkeen voit tallentaa sen kalenteriisi, säilyttää reseptisi ja käyttää ostoslistaasi myöhemminkin.
Sivuston perustoiminnalle välttämättömät evästeet. Ilman niitä sivusto ei toimi oikein, eikä niitä voi poistaa käytöstä.
Suostumuksellasi keräämme käyttö- ja laitetietoja Google Analyticsin avulla sivuston kehittämiseksi. Tiedot voivat sisältää myös verkkotunnisteita. Voit perua suostumuksesi täällä milloin tahansa.