1. U širokoj šerpi prokuhajte 1 litar vode s 300 grama šećera i limunovim sokom.
2. Jabuke ogulite i alatom za vađenje sredine ili malim nožem izdubite sjemenke tako da dno ostane cijelo; kore i sredinu stavite u sirup.
3. Jabuke uspravno stavite u sirup koji blago ključa i kuhajte 8–12 minuta dok ne omekšaju, ali ostanu cijele, jednom pažljivo okrećući (provjerite čačkalicom); izvadite i stavite uspravno na pladanj da se hlade.
4. Orahe krupno sameljite i pomiješajte s preostalim šećerom i 3–4 supene kašike sirupa; time napunite sredinu jabuka.
5. Sirup (bez kora) ukuhavajte 10–15 minuta da se zgusne, zatim prelijte jabuke i stavite u frižider najmanje 2 sata.
6. Pri posluživanju vrhnje za šlag umutite s vanilin šećerom, na vrh svake jabuke istisnite hrpicu i prelijte s malo sirupa.
Savjet: Tufahije su u Bosnu stigle u tursko doba – naziv dolazi od arapske riječi „tuffāḥ” (jabuka). Dragulj su vitrina sarajevskih slastičarni; najljepše su od čvrstih kiselkastih jabuka.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.