1. Jetru očistite od opni i krvnih sudova, zatim narežite na kockice od 2 cm.
2. U tavi zagrijte polovinu maslaca i na jakoj vatri zapecite jetru sa svih strana 2–3 minute (iznutra treba ostati ružičasta), zatim izvadite.
3. U istoj tavi na preostalom maslacu dinstajte papriku narezanu na trakice, dodajte zgnječeni bijeli luk i paradajz narezan na kockice, kuhajte 5 minuta, zatim pospite brašnom i miješajte 1 minutu.
4. Sklonite s vatre, umiješajte jetru, ljutu mljevenu crvenu papriku i biber te rasporedite u zemljanu posudu ili malu vatrostalnu staklenu posudu.
5. Svježi sir pomiješajte s jajima i solju, premažite preko jetre i pecite u rerni zagrijanoj na 200 °C 20–25 minuta, dok površina ne postane zlatnosmeđa.
6. Poslužite vruće u zemljanoj posudi, uz svježi hljeb i salatu.
Savjet: Tavë dheu (zemljana posuda) prepoznatljivo je jelo Tirane, izvorno s janjećom ili telećom jetrom i slanim svježim sirom gjizë; za slaniji okus u sir umiješajte malo izmrvljene fete. Nakon završnog pečenja unutrašnjost jetre treba doseći 75 °C najmanje 30 sekundi; samo kratko prethodno prženje nije dovoljno.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.