1. ล้างเยื่อและเส้นเลือดออกจากตับ หั่นเต๋า 2 cm
2. ตั้งเนยครึ่งหนึ่งในกระทะ ทอดตับไฟแรง 2–3 นาทีให้ผิวเป็นสีน้ำตาลรอบด้าน โดยข้างในยังชมพู แล้วตักออก
3. ผัดพริกหวานเส้นในเนยที่เหลือในกระทะเดิม ใส่กระเทียมบดและมะเขือเทศเต๋า ต้ม 5 นาที โรยแป้งคน 1 นาที
4. ยกลงจากไฟ ใส่ตับ ผงปาปริกาเผ็ด และพริกไทย เกลี่ยใส่หม้อดินหรือภาชนะแก้วทนไฟเล็ก
5. ผสมชีสสดตูโรกับไข่และเกลือ ทาบนตับ อบในเตาที่อุ่นไว้ 200 °C นาน 20–25 นาทีจนหน้าเหลืองทอง
6. เสิร์ฟร้อนในหม้อกับขนมปังสดและสลัด
เคล็ดลับ: ตาเวเดอูแปลว่าถาดดินเผา เป็นอาหารเอกลักษณ์ของติรานา เดิมใช้ตับลูกแกะหรือลูกวัวกับชีสสดเค็มจีเซ หากต้องการเค็มขึ้นผสมเฟตาบี้เล็กน้อยในชีสสดตูโร หลังอบขั้นสุดท้าย ด้านในตับต้องถึง 75 °C คงไว้อย่างน้อย 30 วินาที การทอดสั้น ๆ ในขั้นแรกเพียงอย่างเดียวไม่พอ
แผนจะอยู่ในเบราว์เซอร์นี้สูงสุด 24 ชั่วโมง ลงทะเบียนหรือเข้าสู่ระบบ: หลังตรวจสอบ คุณบันทึกลงในปฏิทิน เก็บสูตรอาหาร และกลับมาใช้รายการซื้อของภายหลังได้
คุกกี้ที่จำเป็นต่อการทำงานพื้นฐานของเว็บไซต์ หากไม่มี เว็บไซต์จะทำงานได้ไม่ถูกต้อง และไม่สามารถปิดคุกกี้เหล่านี้ได้
เมื่อคุณให้ความยินยอม เราจะรวบรวมข้อมูลการใช้งานและอุปกรณ์ผ่าน Google Analytics เพื่อปรับปรุงเว็บไซต์ ข้อมูลอาจมีตัวระบุออนไลน์ คุณถอนความยินยอมที่นี่ได้ทุกเมื่อ