1. Janjeću plećku narežite na 6 većih komada, dobro natrljajte solju i biberom te ostavite 30 minuta.
2. U duboki pleh ili zemljanu posudu gusto složite komade mesa, između njih stavite oguljena, prepolovljena čehna bijelog luka i ruzmarin, a preko komadiće maslaca.
3. Prelijte mlijekom (do polovine mesa), poklopite i pecite u rerni zagrijanoj na 170 °C 1,5 sat – mlijeko se polako zgušnjava, a meso postaje mekano.
4. U međuvremenu krompir ogulite, narežite na veće kriške i posolite.
5. Skinite poklopac, rasporedite krompir oko mesa i pecite otklopljeno na 200 °C još 40–45 minuta, dok meso i krompir ne postanu zlatnosmeđi, a mlijeko se ukuha u kremast, zapečen sos od pečenja.
6. Meso poslužite s krompirom i mliječnim sosom, uz svježu salatu.
Savjet: Ovo je svečano jelo planinske kuhinje Hercegovine i Crne Gore, gdje se tradicionalno peče pod sačem, u žaru. Mlijeko se sporim pečenjem malo zgruša – to je prirodno i daje prepoznatljiv sos.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.