1. Hatiin ang balikat ng batang tupa sa 6 malalaking piraso. Ikuskos nang mabuti ang asin at paminta at hayaang tumayo nang 30 minuto.
2. Ayusin nang magkakadikit sa malalim na tray o palayok. Ilagay sa pagitan ang binalatan at hinating bawang at rosemary. Lagyan ng mga piraso ng mantikilya sa ibabaw.
3. Ibuhos ang gatas upang umabot lamang sa kalahati ng karne. Takpan at i-bake sa oven na pinainit sa 170 °C nang 1,5 oras. Dahan-dahang lalapot ang gatas at magiging malambot ang karne.
4. Samantala, balatan ang patatas, hiwain sa malalaking wedges at asinan.
5. Alisin ang takip at ayusin ang patatas sa paligid ng karne. I-bake nang walang takip sa 200 °C nang 40–45 minuto pa hanggang ginintuang kayumanggi ang ibabaw ng karne at patatas at maging creamy at browned na katas ang gatas.
6. Ihain ang karne kasama ng patatas, sarsang gatas at sariwang salad.
Tip: Panghandaan ito ng kabundukan ng Herzegovina at Montenegro. Tradisyonal na niluluto sa baga sa ilalim ng bakal na takip na sač. Bahagyang namumuo ang gatas sa mabagal na pagluluto. Natural ito at nagbibigay ng natatanging sarsa.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.