Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Lõikame talle abaliha 6 suuremaks tükiks, hõõrume hoolikalt soola ja pipraga sisse ning laseme 30 minutit seista.
2. Laome lihatükid sügavasse ahjupanni või savinõusse tihedalt kõrvuti, paneme vahele kooritud poolitatud küüslauguküüned ja rosmariini ning peale võitükid.
3. Valame peale piima (see peab napilt pooleni liha kõrgusest ulatuma), katame ja küpsetame 170 °C-ni eelkuumutatud ahjus 1,5 tundi – piim pakseneb aeglaselt ning liha muutub pehmeks ja hõrguks.
4. Vahepeal koorime kartulid, lõikame suurteks sektoriteks ja maitsestame soolaga.
5. Eemaldame kaane, paneme kartulid liha ümber ja küpsetame kaaneta 200 °C juures veel 40–45 minutit, kuni liha pealispind ning kartulid on kuldpruunid ja piim keeb kreemjaks pruunistunud praeleemeks.
6. Serveerime liha kartulite ja piimase leemega, pakkudes kõrvale värsket salatit.
Nipp: See on Hertsegoviina ja Montenegro mägiköögi piduroog, mida küpsetatakse traditsiooniliselt sač'i (raudkaane) all sütel. Piim kalgendub aeglasel küpsemisel veidi – see on loomulik ning annab leemele iseloomu.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.