1. Torrwn yr ysgwydd oen yn 6 darn mawr, rhwbiwn yn drylwyr â halen a phupur a gadawn am 30 munud.
2. Mewn hambwrdd dwfn neu bot clai, gosodwn y darnau cig'n dynn wrth ochr ei gilydd, gyda'r ewin garlleg wedi'u plicio a'u haneru a'r rhosmari rhyngddynt, a darnau menyn ar eu pennau.
3. Arllwyswn y llaeth drosto (i hanner gorchuddio'r cig), gorchuddiwn a phobwn mewn ffwrn wedi'i chynhesu i 170 °C am 1,5 awr – bydd y llaeth yn tewychu'n araf a'r cig yn troi'n feddal ac yn dyner iawn.
4. Yn y cyfamser, pliciwn y tatws, torrwn yn ddarnau mawr siâp lletem ac ychwanegwn halen.
5. Tynnwn y caead, gosodwn y tatws o amgylch y cig a phobwn heb gaead ar 200 °C am 40–45 munud arall nes bod top y cig a'r tatws yn frown euraidd a'r llaeth wedi troi'n sudd rhostio hufennog, brown.
6. Gweinwn y cig gyda'r tatws a'r saws llaeth, â salad ffres wrth ei ochr.
Awgrym: Bwyd dathlu cegin fynyddig Herzegovina a Montenegro yw hwn, wedi'i goginio'n draddodiadol dan sač (caead haearn) yn y marwor. Mae'r llaeth yn ceulo ychydig wrth bobi'n araf – mae hyn yn naturiol ac yn rhoi cymeriad i'r saws.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.