1. Govedinu i janjetinu narežite na kocke od 3–4 cm i posolite. Kupus narežite na veće kocke, krompir i mrkvu na debele kolutove, papriku i paradajz na kriške, a luk na polukrugove.
2. U veliki lonac debelih zidova (po mogućnosti zemljani) slažite slojeve: meso, luk, kupus, mrkva, krompir, paprika, paradajz – i tako dalje dok sve ne potrošite; između slojeva rasporedite čehna bijelog luka, biber u zrnu i so.
3. Na vrhu trebaju biti posljednji komadi mesa i paradajz.
4. Prelijte bijelim vinom i toliko vode da dostigne dvije trećine visine sadržaja, zatim čvrsto poklopite (nekada se poklopac zatvarao trakom tijesta).
5. Kuhajte na veoma slaboj vatri ili u rerni na 160 °C 3,5–4 sata – nemojte uopće miješati, najviše povremeno protresite posudu i po potrebi dolijte malo vruće vode.
6. Pospite svježim sitno sjeckanim peršunom i poslužite direktno iz lonca, uz svježi hljeb.
Savjet: Bosanski lonac bio je jelo bosanskih rudara i drvosječa: lonac se ujutro stavljao na vatru, a do večeri bi bio gotov. Što više vrsta mesa i povrća dodate (mahune, korabicu, tikvicu), bit će bogatiji.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.