1. A céklákat héjastul, sós vízben 45–60 percig puhára főzzük (vagy fóliába csomagolva 200 °C-on 1 órát sütjük), majd kihűtjük és meghámozzuk.
2. A céklát kis kockákra vagy vékony cikkekre vágjuk.
3. A tahinit simára keverjük a citrom levével, a zúzott fokhagymával és a sóval; apránként annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy sűrű, krémes öntetet kapjunk.
4. A céklát óvatosan összeforgatjuk a tahinis öntettel (rózsaszín lesz), vagy a céklát tálra rakjuk, és a tetejére csorgatjuk az öntetet.
5. Meglocsoljuk olívaolajjal.
6. Megszórjuk a finomra vágott petrezselyemmel, és hidegen tálaljuk.
Tipp: A shamandar bi tahini a levantei mezze-asztal színpompás, földes ízű salátája. Az előfőzött, vákuumcsomagolt cékla nagyon meggyorsítja; a tahini a cékla édességét kellemesen ellensúlyozza, és a fogás hús mellé köretként is kiváló.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.