1. A zöldbabot megtisztítjuk, és 4–5 cm-es darabokra törjük.
2. A paradicsomokat lereszeljük (a héjuk a kezünkben marad), vagy meghámozzuk és apróra vágjuk.
3. Egy lábasban az olívaolajon a félkarikára vágott hagymát 5 percig puhára pároljuk, majd hozzáadjuk az egész vagy félbevágott fokhagymagerezdeket, és 1 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a zöldbabot, és 5 percig forgatjuk az olajban, amíg élénkzöld lesz.
5. Hozzáadjuk a paradicsomot, a cukrot, sót és borsot, lefedjük, és kis lángon 30–35 percig pároljuk, amíg a bab teljesen megpuhul és a szósz besűrűsödik.
6. Szobahőmérsékletre hűtjük, és pitával tálaljuk.
Tipp: A loubieh bi zeit a libanoni „bi zeit” ételek klasszikusa: langyosan vagy hidegen a legfinomabb, és másnapra még jobb. A babot itt nem ropogósra, hanem teljesen puhára, szaftosra főzzük – így szívja magába a paradicsom és az olívaolaj ízét.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.