1. Nip de grønne bønner og knæk dem i stykker på 4–5 cm.
2. Riv tomaterne (så skallen bliver i hånden), eller flå dem og hak dem fint.
3. Steg løget i halve ringe blødt i olivenolien i en gryde i 5 minutter. Tilsæt derefter hele eller halverede hvidløgsfed og steg i 1 minut.
4. Tilsæt de grønne bønner og vend dem i olien i 5 minutter, til de er klart grønne.
5. Tilsæt tomater, sukker, salt og peber, læg låg på og lad simre ved svag varme i 30–35 minutter, til bønnerne er helt møre, og saucen er tyknet.
6. Afkøl til stuetemperatur og server med pita.
Tip: Loubieh bi zeit er en klassiker blandt libanesiske »bi zeit«-retter. Den smager bedst lun eller kold og er endnu bedre dagen efter. Her koges bønnerne helt møre og saftige frem for sprøde – så optager de smagen af tomat og olivenolie.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.