Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
1. Buraki ugotuj w skórce w osolonej wodzie 45–60 minut do miękkości (lub upiecz zawinięte w folię w 200 °C przez 1 godzinę), a potem ostudź i obierz.
2. Buraki pokrój w małą kostkę lub cienkie cząstki.
3. Tahini wymieszaj na gładko z sokiem z cytryny, zmiażdżonym czosnkiem i solą; po trochu dodawaj tyle zimnej wody, aby powstał gęsty, kremowy sos.
4. Buraki ostrożnie wymieszaj z sosem tahini (zrobi się różowy) albo ułóż buraki na półmisku i polej sosem z wierzchu.
5. Skrop oliwą.
6. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki i podawaj na zimno.
Wskazówka: Shamandar bi tahini to kolorowa, ziemista w smaku sałatka lewantyńskiego stołu meze. Gotowane wcześniej, pakowane próżniowo buraki bardzo ją przyspieszają; tahini przyjemnie równoważy słodycz buraków, a danie świetnie sprawdza się też jako dodatek do mięsa.
Po bezpłatnej rejestracji wybierz dzień i liczbę porcji; składniki trafią na twoją listę zakupów.
Te pliki cookie są konieczne do prawidłowego działania strony. Bez nich strona nie może działać i nie można ich wyłączyć.
Te pliki cookie pomagają nam zrozumieć, jak odwiedzający korzystają ze strony. Dane są zbierane anonimowo za pomocą Google Analytics, abyśmy mogli ulepszać stronę.