1. A darált bárányhúst összegyúrjuk a nagyon finomra reszelt hagymával, a fahéj és a szegfűbors felével, a sóval és a borssal, majd vizes kézzel diónyi gombócokat formázunk.
2. Egy széles serpenyőben az olajon a gombócokat minden oldalukon barnára sütjük, majd kiszedjük.
3. Ugyanabban a zsiradékban a fenyőmagot aranyszínűre pirítjuk, és félretesszük. Ezután a vékonyra szelt hagymát 5 percig dinszteljük.
4. Hozzáadjuk a lereszelt vagy apróra vágott paradicsomot, a paradicsompürét, a maradék fűszert és a vizet, és 10 percig főzzük.
5. Belekeverjük a gránátalmaszirupot, visszatesszük a húsgombócokat, és fedő alatt, kis lángon 20 percig főzzük, amíg a mártás besűrűsödik.
6. A pirított fenyőmaggal megszórva, cérnametéltes rizzsel tálaljuk.
Tipp: A legenda szerint az étel nevét egy oszmán kori pasáról, Dawood basháról kapta, aki annyira szerette. A gombócokat formázás előtt 15 percre tedd hűtőbe, így sütés közben nem esnek szét. Marhahússal vagy vegyes darálttal is elkészítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.