1. Nhào thịt cừu non băm với hành tây bào thật mịn, nửa lượng quế và tiêu Jamaica, muối và tiêu; làm ướt tay, nặn viên cỡ quả óc chó.
2. Chiên thịt viên trong dầu ở chảo rộng cho nâu các mặt rồi vớt ra.
3. Rang hạt thông trong cùng chất béo cho vàng, để riêng. Sau đó xào hành tây thái mỏng 5 phút.
4. Thêm cà chua bào hoặc băm, cà chua cô đặc, gia vị còn lại và nước, nấu 10 phút.
5. Trộn xirô lựu, cho thịt viên trở lại, đậy nắp nấu lửa nhỏ 20 phút đến khi xốt sánh.
6. Rắc hạt thông rang, dọn với cơm nấu mì sợi nhỏ.
Mẹo: Theo truyền thuyết, món mang tên một pasha thời Ottoman, Dawood Basha, người rất thích món này. Cho hỗn hợp thịt vào tủ lạnh 15 phút trước khi nặn để không vỡ lúc chiên. Có thể dùng thịt bò hoặc thịt băm hỗn hợp.
Kế hoạch được giữ trong trình duyệt này tối đa 24 giờ. Đăng ký hoặc đăng nhập: sau khi xem lại, bạn có thể lưu vào lịch, giữ công thức và dùng danh sách mua sắm sau này.
Các cookie không thể thiếu để trang web hoạt động cơ bản. Nếu không có chúng, trang web không hoạt động đúng và bạn không thể tắt chúng.
Khi bạn đồng ý, chúng tôi thu thập dữ liệu sử dụng và thiết bị bằng Google Analytics để cải thiện trang web. Dữ liệu cũng có thể chứa mã định danh trực tuyến. Bạn có thể rút lại sự đồng ý tại đây bất cứ lúc nào.