中东番茄石榴酱松子肉丸（Dawood basha）

1. 将羊肉末与擦得很细的洋葱、一半肉桂和多香果、盐和胡椒一起揉匀，然后用湿手搓成核桃大小的肉丸。

2. 在宽平底锅中加油，将肉丸各面煎至上色，然后取出。

3. 在同一锅油中将松子烤至金黄，盛出备用。然后将切成薄片的洋葱炒 5 分钟。

4. 加入擦碎或切碎的番茄、番茄膏、剩余的香料和水，煮 10 分钟。

5. 拌入石榴糖蜜，放回肉丸，盖上盖子小火煮 20 分钟，至酱汁变稠。

6. 撒上烤松子，配粉丝米饭享用。

小贴士：相传这道菜得名于奥斯曼时期一位非常喜爱它的帕夏 Dawood Basha。搓丸子之前将肉馅放入冰箱冷藏 15 分钟：这样煎的时候不会散开。也可以用小牛肉或混合肉末来做。