1. Ζύμωσε τον αρνίσιο κιμά με το πολύ λεπτοτριμμένο κρεμμύδι, τη μισή κανέλα και μπαχάρι, το αλάτι και το πιπέρι και πλάσε κεφτεδάκια μεγέθους καρυδιού με βρεγμένα χέρια.
2. Ρόδισε τα κεφτεδάκια από όλες τις πλευρές σε φαρδύ τηγάνι με το λάδι και βγάλε τα.
3. Καβούρδισε το κουκουνάρι στο ίδιο λίπος μέχρι να χρυσίσει και κράτησε στην άκρη. Έπειτα μαλάκωσε το κρεμμύδι σε λεπτές φέτες για 5 λεπτά.
4. Πρόσθεσε τις τριμμένες ή ψιλοκομμένες ντομάτες, τον πελτέ, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και το νερό και μαγείρεψε για 10 λεπτά.
5. Πρόσθεσε το σιρόπι ροδιού, επίστρεψε τα κεφτεδάκια και σιγόβρασε με καπάκι για 20 λεπτά, μέχρι να πήξει η σάλτσα.
6. Πασπάλισε με το καβουρδισμένο κουκουνάρι και σέρβιρε με ρύζι με φιδέ.
Συμβουλή: Σύμφωνα με τον θρύλο, το φαγητό πήρε το όνομά του από τον Dawood basha, πασά της οθωμανικής εποχής που το αγαπούσε πολύ. Βάλε το μείγμα κρέατος στο ψυγείο για 15 λεπτά πριν το πλάσιμο, ώστε να μη διαλυθεί στο ψήσιμο. Γίνεται και με μοσχάρι ή ανάμεικτο κιμά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.