1. Ælt det hakkede lammekød med meget fintrevet løg, halvdelen af kanelen og allehånden, salt og peber. Form derefter valnøddestore kugler med våde hænder.
2. Steg kødbollerne brune på alle sider i olien på en bred pande og tag dem op.
3. Rist pinjekernerne gyldne i samme fedtstof og stil til side. Steg derefter det tyndt skårne løg blødt i 5 minutter.
4. Tilsæt revne eller finthakkede tomater, tomatpuré, resten af krydderierne og vandet og kog i 10 minutter.
5. Rør granatæblesiruppen i, læg kødbollerne tilbage og kog under låg ved svag varme i 20 minutter, til saucen er tyknet.
6. Drys med de ristede pinjekerner og server med ris med vermicelli.
Tip: Ifølge legenden er retten opkaldt efter en osmannisk pasha, Dawood basha, som elskede den. Stil farsen i køleskabet i 15 minutter før formning, så kødbollerne ikke falder fra hinanden under stegning. Retten kan også laves med hakket oksekød eller blandet hakket kød.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.