1. Sorter freekehen (der kan være små sten i den) og skyl i koldt vand.
2. Steg det finthakkede løg klart i smørret i en gryde i 5 minutter.
3. Tilsæt den afdryppede freekeh og rist under omrøring i 2 minutter, til den dufter.
4. Hæld den varme fond over, tilsæt kanel, salt og peber og bring i kog. Kog derefter under låg ved svag varme i 25–30 minutter, til kornene er møre, men stadig har lidt bid.
5. Tag gryden af varmen og lad hvile under låg i 10 minutter.
6. Løsn med en gaffel og server til stegt kylling eller lam.
Tip: Freekeh er grøn hvede, der høstes umoden og derefter ristes over ild, med en let røget, nøddeagtig smag. Det er festligt tilbehør i både Palæstina, Libanon og Egypten. Kan du ikke få det, kan grov bulgur bruges, som kun kræver 15 minutters kogning.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.