After free registration, choose a day and servings; the ingredients go on your shopping list.
1. Freekeh przebierz (czasem zostają w nim drobne kamyczki) i przepłucz w zimnej wodzie.
2. W garnku na maśle zeszklij drobno posiekaną cebulę przez 5 minut.
3. Dodaj odsączony freekeh i praż, mieszając, 2 minuty, aż zacznie pachnieć.
4. Zalej gorącym bulionem, dodaj cynamon, sól i pieprz, zagotuj, a potem gotuj pod przykryciem na małym ogniu 25–30 minut, aż ziarna zmiękną, ale pozostaną lekko al dente.
5. Zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 10 minut.
6. Rozluźnij widelcem i podawaj do pieczonego kurczaka lub jagnięciny.
Wskazówka: Freekeh to zielona pszenica zebrana przed dojrzeniem, a potem opalana nad ogniem, o lekko dymnym, orzechowym smaku; w Palestynie, Libanie i Egipcie to świąteczny dodatek. Jeśli go nie dostaniesz, możesz go przygotować z grubego bulguru – wtedy wystarczy 15 minut gotowania.
These cookies are essential for the website to function properly. The website cannot work without them and they cannot be disabled.
These cookies help us understand how visitors use the website. Data is collected anonymously using Google Analytics to help us improve the site.