1. Skær lammekødet i store tern og brun på alle sider i olien i en gryde. Tilsæt det halverede løg, hæld vandet over, krydr med salt og peber og kog mørt under låg ved svag varme i 1,5 time.
2. Tag kødet op, si kogevæsken og gem 300 ml.
3. Rør yoghurten glat med ægget og majsstivelsen rørt ud i lidt vand i en stor gryde.
4. Bring yoghurten i kog ved middel varme under konstant omrøring – dette trin hindrer, at den skiller. Tilsæt derefter den gemte kogevæske og kødet og kog ved svag varme i 10 minutter.
5. Steg presset hvidløg og tørret mynte i olien på en lille pande i 30 sekunder, rør i saucen og smag til med salt.
6. Server med hvide ris eller ris med vermicelli.
Tip: Shakriyeh er Syriens berømte ret fra Damaskus. Navnet henviser til den tykke, »sukkerhvide« sauce. Den vigtigste regel er, at du ikke må holde op med at røre i yoghurten et øjeblik under opkogningen. Undgå pludselig, for kraftig opvarmning.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.