1. Potong daging kambing menjadi kiub besar, perangkan semua sisinya dalam minyak di dalam periuk, masukkan bawang besar yang dibelah dua, tuangkan air, tambah garam dan lada, dan masak bertutup dengan api kecil selama 1.5 jam hingga empuk.
2. Angkat daging, tapis air rebusan, dan ketepikan 300 ml daripadanya.
3. Dalam periuk besar, gaul yogurt hingga licin bersama telur dan tepung jagung yang dibancuh dalam sedikit air.
4. Didihkan yogurt dengan api sederhana, sambil dikacau berterusan – langkah ini menghalangnya daripada berketul –, kemudian masukkan air rebusan yang diketepikan dan daging, dan masak dengan api kecil selama 10 minit.
5. Dalam kuali kecil, tumis bawang putih yang ditumbuk dan pudina kering dalam minyak selama 30 saat, kemudian gaulkan ke dalam kuah, dan perasakan dengan garam.
6. Hidangkan bersama nasi putih atau nasi bersama mi halus.
Petua: Shakriyeh ialah hidangan Syria yang terkenal dari Damsyik – namanya merujuk kepada kuahnya yang pekat dan „seputih gula”. Peraturan paling penting: jangan berhenti mengacau yogurt walau seketika semasa mendidih, dan elakkan pemanasan yang mengejut dan terlalu kuat.
Rancangan anda disimpan dalam pelayar ini sehingga 24 jam. Daftar atau log masuk: selepas menyemaknya, anda boleh menyimpannya dalam kalendar, menyimpan resipi anda dan menggunakan senarai beli-belah anda kemudian.
Kuki ini penting untuk fungsi asas laman web. Tanpanya laman tidak berfungsi dengan betul, dan ia tidak boleh dimatikan.
Dengan persetujuan anda, kami mengumpulkan data penggunaan dan peranti melalui Google Analytics untuk menambah baik laman ini. Data tersebut juga mungkin mengandungi pengecam dalam talian. Anda boleh menarik balik persetujuan anda di sini pada bila-bila masa.