1. Skjær lammekjøttet i store terninger og brun på alle sider i oljen i en kjele. Tilsett løken delt i to, hell i vann, krydre med salt og pepper og kok mørt under lokk på svak varme i 1,5 timer.
2. Ta ut kjøttet, sil kraften og legg til side 300 ml.
3. Rør yoghurten glatt med egget og maisstivelsen utrørt i litt vann i en stor kjele.
4. Kok opp yoghurten på middels varme under stadig omrøring. Dette hindrer at den skiller seg. Tilsett den tilsidesatte kraften og kjøttet og kok på svak varme i 10 minutter.
5. Stek knust hvitløk og tørket mynte i oljen i en liten stekepanne i 30 sekunder. Rør inn i sausen og smak til med salt.
6. Server med hvit ris eller ris med vermicelli.
Tips: Shakriyeh er en berømt syrisk rett fra Damaskus. Navnet viser til den tykke, «sukkerhvite» sausen. Den viktigste regelen er å røre yoghurten uavbrutt under oppkok og unngå brå og for kraftig oppvarming.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.