1. Gå gjennom freekehen, siden det av og til finnes små steiner i den, og skyll i kaldt vann.
2. La finhakket løk surre blank i smøret i en kjele i 5 minutter.
3. Tilsett avrent freekeh og rist under omrøring i 2 minutter til den dufter.
4. Hell i den varme kraften, tilsett kanel, salt og pepper og kok opp. Kok deretter under lokk på svak varme i 25–30 minutter til kornene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
5. Ta av varmen og la hvile under lokk i 10 minutter.
6. Løsne med en gaffel og server til stekt kylling eller lam.
Tips: Freekeh er grønn hvete høstet umoden og deretter ristet over flamme, med en lett røkt, nøtteaktig smak. Den serveres som festtilbehør i Palestina, Libanon og Egypt. Får du ikke tak i den, kan du bruke grov bulgur. Da er 15 minutters koking nok.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.