1. Rensa freekehen (ibland finns små stenar kvar) och tvätta i kallt vatten.
2. Fräs den finhackade löken genomskinlig i smöret i en kastrull i 5 minuter.
3. Tillsätt den avrunna freekehen och fräs under omrörning i 2 minuter tills den doftar.
4. Häll på den heta buljongen, tillsätt kanelen, salt och peppar, koka upp och koka sedan under lock på låg värme i 25–30 minuter tills kornen är mjuka men har lite tuggmotstånd.
5. Ta från värmen och låt vila under lock i 10 minuter.
6. Fluffa upp med en gaffel och servera till stekt kyckling eller lamm.
Tips: Freekeh är grönt vete som skördas omoget och sedan rostas över låga, med lätt rökig, nötig smak; ett festtillbehör i Palestina, Libanon och Egypten. Om du inte hittar det går grov bulgur också bra, då räcker 15 minuters kokning.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.