1. Arbeta lammfärsen med den mycket finrivna löken, hälften av kanelen och kryddpepparn, saltet och pepparn och forma sedan valnötsstora bollar med våta händer.
2. Stek bollarna bruna runtom i oljan i en vid stekpanna och ta sedan upp.
3. Rosta pinjenötterna gyllene i samma fett och ställ undan. Fräs sedan den tunt skivade löken mjuk i 5 minuter.
4. Tillsätt de rivna eller finhackade tomaterna, tomatpurén, resten av kryddorna och vattnet och koka i 10 minuter.
5. Rör ner granatäppelsirapen, lägg tillbaka köttbullarna och sjud under lock på låg värme i 20 minuter tills såsen tjocknat.
6. Strö över de rostade pinjenötterna och servera med ris med vermicelli.
Tips: Enligt legenden har rätten fått namn efter en pascha från osmansk tid, Dawood basha, som var så förtjust i den. Ställ färsmassan i kylen i 15 minuter före formningen, så faller bollarna inte sönder under stekningen. Du kan också använda nötkött eller blandfärs.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.