Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
1. Вимісь баранячий фарш із дуже дрібно натертою цибулею, половиною кориці й запашного перцю, сіллю й перцем, потім вологими руками сформуй фрикадельки завбільшки з волоський горіх.
2. У широкій сковороді обсмаж фрикадельки на олії з усіх боків до коричневого кольору, потім вийми.
3. На тому самому жирі підсмаж кедрові горішки до золотистого кольору й відклади. Потім 5 хвилин тушкуй тонко нарізану цибулю.
4. Додай тертий або дрібно нарізаний помідор, томатну пасту, решту спецій і воду та вари 10 хвилин.
5. Вмішай гранатовий сироп, поверни фрикадельки й вари під кришкою на слабкому вогні 20 хвилин, доки соус загусне.
6. Подавай, посипавши підсмаженими кедровими горішками, з рисом із вермішеллю.
Порада: За легендою, страва отримала назву від османського паші Давуда-паші, який дуже її любив. Перед формуванням постав фарш на 15 хвилин у холодильник, тоді під час смаження фрикадельки не розпадуться. Можна приготувати й з яловичим або змішаним фаршем.
Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.
Ці файли cookie необхідні для належної роботи вебсайту. Без них сайт не працює, і їх не можна вимкнути.
Вони допомагають зрозуміти, як відвідувачі користуються сайтом. Дані збираються анонімно за допомогою Google Analytics, щоб удосконалювати сайт.