1. A cukkiniket megmossuk, a végüket levágjuk, és hosszú, vékony vájóval (vagy almamagozóval) óvatosan kivájjuk a belsejüket úgy, hogy kb. 0,5 cm vastag fal maradjon.
2. A megmosott rizst összekeverjük a darált bárányhússal, az apróra vágott paradicsommal, a szegfűborssal, sóval és borssal.
3. A cukkiniket háromnegyedig megtöltjük (a rizs dagad), és egy lábasba fektetjük őket.
4. A szószhoz a paradicsompürét elkeverjük a vízzel, hozzáadjuk a reszelt paradicsomot és a sót, és ráöntjük a cukkinikre; egy tányért teszünk rájuk, hogy ne ússzanak fel.
5. Fedő alatt, kis lángon 45–50 percig főzzük, amíg a rizs megpuhul.
6. Az utolsó 5 percben a zúzott fokhagymát a szárított mentával kevés olajon megfuttatjuk, a szószhoz keverjük, citromlével ízesítjük, és joghurttal tálaljuk.
Tipp: A mahshi kousa a szíriai és libanoni otthoni konyha kedvence. A kivájt cukkinibelet ne dobd ki: hagymával, tojással megsütve finom köret vagy reggeli lesz belőle. Ha nincs bárány, darált marhával is elkészítheted.
A weboldal alapvető működéséhez nélkülözhetetlen sütik. Nélkülük az oldal nem működik megfelelően, és nem lehet őket kikapcsolni.
Segítenek megérteni, hogyan használják a látogatók az oldalt. Az adatokat névtelen formában gyűjtjük a Google Analytics segítségével az oldal fejlesztéséhez.